Objectifs

Ce cours s'adresse à des étudiants de premier et deuxième cycle universitaire dans le domaine de la chimie physique et des procédés physico-chimiques. Son principal but est d'offrir les moyens de comprendre d'un point de vue physique les phénomènes de transfert et l'implication du transfert de matière dans le fonctionnement de nombreux procédés ou processus physico-chimiques et biologiques. Les objectifs de ce cours sont donc multiples :

• apprécier les phénomènes physiques à l'origine du transfert de matière (diffusion, convection, réaction)

• noter la similitude du traitement des disciplines du transfert : mécanique des fluides, transfert thermique et transfert de la matière acquérir les bases de la méthodologie permettant une analyse rigoureuse du transfert de matière

• comprendre le couplage de phénomènes de transfert de matière, appréhender ses conséquences sur le fonctionnement de procédés et noter l'implication de ces disciplines dans les domaines d'applications nombreux (chimie, environnement, énergie, biomédical, agroalimentaire, biotechnologie ... )