La transformation de la matière : la réaction chimique

La réaction est un mécanisme de consommation ou de production de la matière et va donc agir au niveau du transfert de la matière. Deux types de réaction peuvent avoir lieu dans un système :

Cette réaction a lieu en phase liquide et la vitesse de réaction s'écrit :

où n=cV est le nombre de moles de l'espèce considéré. En général, la vitesse de réaction (ordre 1 ci-dessous) peut être une fonction plus complexe de la concentration en espèce. Dans le cas d'une cinétique d'ordre 1, la constante de vitesse est exprimée en s-1.

Pour cette réaction qui a lieu sur une interface, on se réfère à la surface de l'interface et la vitesse de réaction s'écrit :

Dans le cas d'une cinétique d'ordre 1, la constante de vitesse est exprimée en m.s-1.